Honungsvägen

Tacos är det godaste jag vet, anledningen är för att man kan variera tacos så att man aldrig tröttnar. Man kan experimentera med fisk, räkor, fläskkött, nötkött, kyckling, tillbehören, bönor och potatis. Allt möjligt gott!! Här i USA kör dem med Taco Tuesday men i Sverige äts det oftast med fredagsmyset!

Detta är nog min favorittacos, alla tillbehör är oerhört fräscha och smakfulla vilket gör tacosen gudomlig. Jag vet, många tycker inte att tacos är något märkvärdigt men det för att dem inte gör tacosen märkvärd!!  Detta receptet räckte gott och väl till 8-10 personer! Enkelt, Gott, nyttigt och snabbt!

Till middagen igårkväll åt vi dessa med marinerade räkor, kommer skriva ut receptet till räkorna också men idag till lunch körde jag vegetariska tacosar. Tack vare bön och majs salsan så saknar man inte ens köttet! För att anpassa tacosarna till veganer, but ut yoghurten till en mjölkfri produkt i såsen.

Tid: ca 30 minuter

Svårighetsgrad: Enkel

Serveringar: 8-10

Pico de gallo:

3 stora tomater

1 rödlök

koriander

2 lime

salt & peppar

1 jalapeno (ta ut kärnorna om du inte vill ha en stark pico de gallo)

Krispig rödkål och rödlökssallad:

3 dl strimlad rödkål

2 dl strimlad rödlök

Koriander

1 Lime

Salt & peppar

1 tsk paprikakrydda

1 tsk rivet citronskal

1 tsk vitlökspulver eller 1 tsk hackad vitlök

Bön och majssallad:

1 burk svarta bönor eller dina favoritbönor (vita, kidneybönor och kikärtor är också goda)

2 dl majs

Koriander

1 lime

salt & peppar

Kall tacosås:

0.5 dl majonäs

0.5 dl yoghurt

0.24 dl mjölk

2 msk tacokrydda

1 tsk vitlökskrydda

1 msk stark sås (Jag använde Sriracha)

Salt & peppar

Heta marinerade räkor:

700 gram färska räkor, skalade och rena

1 msk limeskal

2 tsk hackad vitlök

1 tsk cayennepeppar

3 msk tacokrydda

1 msk paprikakrydda

1 msk lökpulver

1 msk sambal oelek

1 msk brunt socker

Guacamole:

3 stora mjukna avocados

1 normalstor tomat

2 rödlökar

Koriander

salt & peppar

1 Lime