Klassisk Banoffee paj! Jag lovar, det är en av de enklaste pajerna du någonsin kommer att göra och de flesta blir helt beroende. Pajen är väldigt söt, men ibland behöver man lite extra sötma.
Vad är dulce de leche och vad gör jag om jag inte har någon? Dulce de leche är en tjock, söt, krämig karamell som tillverkas genom att hetta upp sockrad mjölk.
Om du inte har någon dulce de leche hemma kan du tillverka den själv med hjälp av en burk kondenserad mjölk!
Sätt burken med kondenserad mjölk (etikett borttagen) i en stor kastrull och täck med vatten. Koka burken på hög värme tills vattnet kokar, sänk sedan värmen till medium i 4–5 timmar – och tillsätt vatten så att burken förblir täckt. När burken svalnat något, öppna den och rör om! Kom bara ihåg: kokar du den i mindre än 4 timmar blir den rinnande och ljus i färgen.
Tid: ca 2-5 timmar
Svårighetsgrad: Enkel
Räcker till: ~ 10 personer
Detta behöver du:
1 burk karamelliserad mjölk
200 gram smör
300 gram Digestive kex
3-4 bananer
2 st dubbeldaim
3 dl vispgrädde
3 msk vaniljsocker
Gör såhär:
Klä insidan av en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter med plastfolie eller bakplåtspapper. Smält smöret. Smula digestive kexen för hand eller i en matberedare. Blanda i smöret. Tryck ut blandningen på bottnen av formen. Skiva bananerna och placera på kakan, och ställ i kylen 1 timme.
Finhacka daimen och lägg undan. Vispa sedan grädden och vaniljsockret fast. Bred sedan på dulce de leche/karameliserad mjölk. Ställ kallt fram till servering. Precis innan servering häll över den goda daimkrossen!
Smaklig måltid 🙂
Honungsvägen 
Lämna en kommentar